Gayam dikenal dengan nama latin Inocarpus fagiferus, adalah salah satu tanaman khas Melanesia bagian timur khususnya dari Indonesia. Asal muasal tanaman ini dari bangsa Malaya-Polenisia ke Mikronesia, Melanesia dan Polenisia. Pada saat ini pohon buah Gayam tersebar luas diwilayah Indonesia yang meliputi pulau Jawa, Kalimantan , Sumatera, dan sebagian Semenanjung Malaya.
Pohon Gayam merupakan salah satu jenis tanaman keras, dibeberapa wilayah tertentu seperti Tuban, Ngawi, dan Jepara, cukup banyak dijumpai di beberapa kawasan. Umumnya merupakan tanaman pekarangan yang berfungsi sebagai pohon peneduh. Seiring dengan berkembangnya pembibitan beragam tanaman buah-buahan dengan berbagai pola pembiakan menjadikan tanaman gayam semakin terpinggirkan. Pohon gayam pelan namun pasti tersaingi oleh jenis yang kebanyakan masyarakat menganggap punya nilai ekonomi yang lebih bagus.
Tekstur buah gayam relatif keras, tidak mempunyai bakal buah seperti buah umumnya, biji buah gayam juga bergetah, apalagi dilapisi oleh kulit luar yang keras. Beberapa hal tersebut antara lain menjadi penyebab masyarakat kurang berminat untuk mengolah dan memanfaatkan buah gayam. Masyarakat awan tentunya banyak belum mengetahui manfaat biji gayam serta kandungan nilai gizinya, maka lengkaplah sudah derita nasib biji gayam.
Kelebihan utama yang dipunyai buah gayam antara lain, pohonnya mampu menyerap polutan udara seperti debu yang lebih banyak karena tekstur daun yang dimilikinya bentuknya tebal, lebar serta rimbun. Disamping itu sistem akarnya sangat kokoh yang baik untuk penyimpan cadangan air bersih dan sudah pasti bermanfaat mencegah tanah longsor juga.
Batang pohonnya keras dan kuat, banyak digunakan untuk bahan baku mebelair, sisnya untuk kayu bakar, arang, dll. Hal yang istimewah adalah buahnya dapat dimasak dan dibuat makanan ringan yang sangat lezat, antara lain dikukus. Nilai ekonomi semakin melambung manakala gayam diolah menjadi keripik gayam, rasanya khas dan tidak dipunyai keripik lainnya.
Keripik Gayam saat ini semakin melambung nama dan harganya karena populasi tanaman gayam yang terbatas dan masyarakat yang memproduksi makanan ringan ini juga jumlahnya masih belum banyak. Di daerah Tuban misalnya, jenis tanaman gayam tumbuh di daerah kapur atau juga bisa pada daerah-daerah yang lembab sehingga tumbuh subur sampai pohonya tinggi menjulang.
ya saya baru tau gayam seperti apa sie rasanya ??
ko saya belum pernah makan ya??
Gimana rasanya buah gayam ya , belum pernah lihat sama sekali, jadi penasaran nih bos
Saya kira buah Ganyam …
ternyata buah gayam ..
ohh iya …
buah gayam ini tumbuh di daerah yang kaya gi mana yya?
Baru tahu setelah membaca postingan sampeyan …….
rasanya kayak apa ya ?????
melihat fotonya sekilas kaya apel dan jengkol ……
gayam.? waoooooooo rasanya enak tenan…..
thanks atas kunjungan rekan sekalian, yayaya dicoba aja gayamnya uenakk polls kok
Jadi kripik gayam, itu keras sekali kakak, kayak batu
Artikel yang bermanfaat dan berguna, wajib di coba. sukses selalu
Wibesite yang sangat Amazing, Artikel dan Tipsnya boleh dicoba. Semangat !!
Sudah sering kita mendengar beragam jenis keripik seperti: talas, bentoel, ketela pohon, gayam, gadung, kentang, dan beberapa jenis buah-buahan. Namun rasanya masih belum banyak orang yang pernah merasakan nikmatnya Keripik Umbi Teratai.
kayaknya itu pohon buah yang langka,perlu dilestarikan
saya berencana, membuat souvenir pernikahan kami dgn bibit pohon gayam ini. sekarang baru mulai pembibitan, saya merasa prihatin , pohon ini mulai terpinggirkan.
semoga, pembibitannya berjalan baik,..thank atas artikelnya,
Di Jepara buah ini banyak ya? Jadi pengin lihat langsung….
info yang bagus..jadi ingin nyicipin gan…o ya gan link sdh terpasang sidebaar..bs dicek..link baliknya ditunggu..salam..
jadi ngiler pengen nyoba,waktu tadi liat gambar keripik gayam..
asik- asik…izin nyoba yah,,,hehehehe
enak gak tuh??
jadi penasaran pengen nyoba.
pengen deh berkunjung ke wilayah timur dari indonesia…mikronesia, melanesia juga hawai…
betul kata kang Agus …pohon langka yg perlu dilestarikan…..
tetangga gue masih ada yg mempertahankan tanaman itu..kurang lebih ada 10 pohon ,.wonocolo tepatnya daerah JX alias Jatim Exspo
Coba agan bayangin butuh area seluas apa dengan pohon sebesar itu ? padahal kalau di hitung2 tanah disitu sudah kisaran 2jut lebih / meter…
kalau ditanya kok masih nanam pohon yg habis2in lahan kek ? “lha wong ini paru2 nya Kota ” jawabnya dgn enteng …….salut gue sama si mbah…
makasih postingannya
efek samping gayam sering ngantuk
maap keliru, efek sampingnya sering kentut
baru aja saya merasakan rasa gayam, kayakya pantas bt cadangan makanan masa depan menggantikan nasi….
gayam itu makanan yang paling enak di dunia,sampek raja ingris memesan kepada petani yang berasal dari pulau madura,dengan harga yang sangat mahal yaitu satu kelonya di hargai 3juta
Saya berdomisili di daerah Jember Jawa Timur.
Sebenarnya dari dulu saya sangat tertarik sekali dengan buah gayam dan ingin memproduksi camilan yang berbahan baku buah gayam, tapi saya bingung dimana saya bisa mempelajari cara mengolahnya sehingga menaikkan nilai ekonomis buah gayam. Kebetulan di daerah saya banyak buah gayam dan tidak ada yang tertarik untuk mengembangkannya.
Mohon infonya ya…..
Thanks sebelumnya
@Shandy Pradana,jadikan brownies gayam seperti karya ilmiaH sy aja, keren dan nilai ekonomi bertambah, enak lagi hasilnya